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Des étudiants de l’Ecole de communication de Strasbourg (ISEG) ont réalisé dans la nuit de mardi à mercredi l’exploit de battre le record de la plus longue tarte flambée. Ils ont confectionné une tarte flambée longue de 38,80 m !
Le record de la plus longue tarte flambée réalisé en 2018 vient d’être battu à Strasbourg. Des étudiants de l’Ecole de communication de Strasbourg ont préparé et cuit 38,80 m de tarte flambée, soit environ quatre mètres de plus que l’ancien record. Eric Hamel, le directeur de l’école de communication de la capitale alsacienne (ISEG), a confié que les étudiants avaient prévu près de 40 mètres de tarte flambée, mais celle-ci a réduit au four. Cet exploit s’inscrit dans le cours de conduite de projet des étudiants.
Pour y parvenir, les étudiants ont eu trois mois d’entraînement dans une brasserie de la ville de Strasbourg où ils se sont notamment entrainés à confectionner la pâte de la fameuse "flammekueche". Ils devaient aussi respecter une largeur de 26 centimètres et une obligation de densité d’oignons et de lardons. La confection de la tarte flambée a nécessité des ingrédients impressionnants : 12 kg d’oignons, 10 kg de lardons, 25 kg de crème et donc 40 kg de pâte.
Un huissier de justice a validé l’inscription de l’exploit au Guinness book des records. Ça passe en commission à Londres et ça devrait être bon !, a indiqué un responsable, rapporte 20 Minutes.
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