Selon la dernière étude de l’Insee en 2017, les Réunionnais consomment en moyenne 50 kilos de riz par an et par personne. Une consommation 9 fois supérieur à celle de la métropole. Le riz blanc est d’ailleurs le plus consommé et pourtant, ce n’est pas le meilleur pour la santé. Chronique d’Ophélie Maraval.
