C’est un miel que l’on ne trouve qu’à La Réunion. Les passionnés qui le récoltent ne sont d’ailleurs qu’une poignée. Il tient sa couleur de l’arbre que les abeilles butinent, le Tan Rouge. On l’appelle pourtant le Miel Vert. C’est le rendez-vous de ce soir de la forêt de Bélouve au Tampon, en compagnie des Fontaine, apiculteurs de père en fils. De la récolte, à la mise en pot, Sandra Douceré et Sylvain Ducasse ont revêtu des tenues bien particulières.
