Les pique-niqueurs sont nombreux à Bois Madame ce dimanche. Un concours culinaire autour du boucané poulet est en cours.
De nombreux participants sont venus prouver leurs qualités derrière les fourneaux. Le concours culinaire organisé ce dimanche à Bois Madame sur Sainte-Marie a vu les concurrents s’affronter sur leur originalité pour cuisiner le boucané poulet.
Il y avait alors de tout : le boucané poulet a été transformé en civert, en burger, en shop suey.
Tout est utilisé : le songe paté, les légumes lontan, la patate douce, la citronnelle, aubergine farcie, le curcuma.
Les compétiteurs cherchent avant tout à mettre en avant le produit local.
"La difficulté est de ne pas dénaturer le produit, rester dans le thème. C’est compliqué", explique un concurrent.
