Mathieu est le petit-fils de ceux qui ont aménagé le jardin des épices. 40 hectares de verdures, d’odeurs et de goûts au cœur de Saint-Philippe.
Au coeur de Saint-Philippe, 1 500 épices se côtoient dans un jardin de 40 hectares. Mathieu en est le gardien mais est également le petit-fils de ceux qui l’ont aménagé.
Un espace dont il prend soin et dont il aime partager les secrets et les histoires.
"C’est ici que tout à commencé. Quand mes grands-parents sont arrivés ici la première chose qu’ils ont voulu établir c’est la mise en place de parcelles de vanille", explique le jeune homme.
Reprendre ce jardin, c’est comme rendre un hommage à ses racines.
Mathieu Le Brouc, paysan passionné aime partager son histoire et celle de sa famille. "On est paysan et on transmet simplement le savoir-faire de génération en génération."
À chaque visite, Mathieu aime faire découvrir les odeurs et les saveurs des différents épices de l’île. Cannelle, curcuma, gingembre... La balade est gustative. "C’est important de faire goûter aux gens pour qu’ils gardent une trace, une mémoire. Chaque odeur, chaque goût est associé à un souvenir bien précis."
Au jardin des épices et des parfums, 1 500 épices se côtoient sur 40 hectares de production et 3 hectares de jardin à visiter.
Mathieu est un véritable passionné. "Le but est de faire comprendre aux gens qu’il faut peut être produire autrement. Ce qui me motive c’est pouvoir plus tard transmettre aux enfants."