Il s’accommode en soupe, en salade, en fricassé et nous rappelle qu’il n’y a pas que le chouchou à Salazie. C’est un autre légume, brède emblématique du cirque, toujours cultivé à la main, le cresson. Aux côtés de Jean-Max Damour, c’est un rendez-vous vert et aussi gourmand, signé Héloïse Capis.