Depuis la semaine dernière, des pancartes rouges sont affichées dans les poissonneries des grandes surfaces : un nouveau logo qui indique les poissons pêchés localement. 18 à 20 tonnes d’espadon ont été pêchés ces derniers jours au large de La Réunion. De la ligne à l’assiette, les différentes étapes du poisson. Reportage avec Nicolas Guy.