C’est de saison ! L’ail Péi, pas en conserve mais sur les étals et dans les champs. La récolte se déroule en ce moment. Le produit péi est plus cher que l’ail importé. Un Marché de niche, qui fonctionne toutefois, la qualité se paie. À Saint-Joseph, le reportage d’Aurélie Ronze.
