L’hygiène alimentaire n’est clairement pas le fort des établissements à La Réunion. Notre département est même bon dernier au classement des contrôles menés par les services sanitaires. 3 établissements sur 10 doivent corriger ou améliorer leur hygiène. Pour 10 % d’entre eux, c’est même urgent selon l’étude publiée par l’association de consommateurs, la CLCV. Reportage d’Eddylia Eugène-Mormin.