Royaume-Uni : une femme meurt après avoir mangé un wrap "vegan", son mari témoigne

Allergique au lait de vache

Cinq ans après le décès de Celia Marsh, une audience a débuté à Bristol, au Royaume-Uni. Dans une déclaration, lue devant le tribunal mardi 6 septembre, son mari Andy Marsh a raconté les détails de ce passé le jour où il a perdu sa femme.
Le 27 décembre 2017, l’infirmière dentaire de 42 ans a acheté du wrap dans une enseigne Pret A Manger de Bath (sud-ouest) lors d’une sortie shopping avec son mari et trois de ses cinq enfants. A noter qu’elle était allergique au lait de vache et faisait très attention à ne pas en consommer. Effectivement, son mari a relaté que sept mois plus tôt, sa femme a eu une réaction allergique qui aurait pu lui être fatale.

Très attentive

"Celia surveillait de près ses allergies alimentaires. Elle vérifiait toujours chaque étiquette avant de manger et posait toujours des questions sur les ingrédients", a-t-il précisé. Andy Marsh a affirmé que si elle n’était pas sûre de l’étiquette ou des réponses données concernant les ingrédients, elle ne mangeait pas la nourriture pour ne prendre aucun risque.
Au début, elle n’a pas pensé que le wrap pouvait être la cause de son malaise, puisque l’étiquette indiquait que la préparation était "vegan", donc sans produit animal. Pourtant, l’aliment contenait des traces de lait de vache.

Celia Marsh décède

La mère de famille a eu du mal à respirer et a sorti son inhalateur pour l’asthme avant de s’injecter une dose d’adrénaline. Son mari a décidé d’appeler une ambulance transportant Celia à l’hôpital. Il a expliqué aux enquêteurs qu’il n’a pas pu monter avec elle, car les enfants étaient avec lui. Cependant, le personnel soignant lui a informé le décès de sa femme lors de son arrivée à l’hôpital quelque temps après.

Yaourt à base de lait de coco

Pano Christou, le PDG de Pret A Manger, a assisté en personne au premier jour de l’audience. Au début, l’entreprise a été accusée de manquements dans la sécurité alimentaire, mais les poursuites ont été abandonnées faute de preuves.
Désormais, les entreprises CoYo et son distributeur britannique, Planet Coconut ont été mis en cause. Ils ont produit le yaourt à base de lait de coco, utilisé dans le wrap. Les causes de la mort de Celia Marsh pourraient être déterminées pendant l’audience qui doit durer entre deux et trois semaines.

Sources : BFMTV, Guardian, The Independant

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