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Consommer des pâtes le soir diminuerait le stress et aiderait à combattre l’insomnie, révèle une étude menée récemment par une équipe de chercheurs de l’hôpital Brigham and Women’s Hospital.
Si auparavant vous étiez persuadé que les pâtes n’étaient pas le meilleur aliment à consommer pour garder la ligne et la santé, détrompez-vous. Une nouvelle étude réalisée par une équipe de chercheurs de l’hôpital Brigham and Women’s Hospital et publiée dans la revue scientifique The Lancet affirme qu’elles sont pleines de vertus. Sachez dorénavant que manger des pâtes le soir réduirait le stress et aide à mieux dormir. Si vous en avez dans votre garde-manger, n’hésitez donc pas à les préparer.
Les féculents étaient jusqu’ici déconseillés au dîner, mais apparemment ils aident dans la relaxation. D’après l’un des scientifiques à l’origine de cette étude, consommer des pâtes facilite la synthèse de l’insuline, "ce qui facilite l’absorption du tryptophane lié à la sérotonine (qui régule l’humeur) et à la mélatonine (l’hormone du sommeil) ". Il est toutefois recommandé de ne pas en abuser. Manger environ 80 grammes sans y ajouter diverses sauces suffit. Les chercheurs soulignent également que pour une meilleure digestion, les pâtes doivent être cuites al dente.
Manger des pâtes pour maigrir
Il s’avère par ailleurs que manger des pâtes pouvait également favoriser la perte de poids, selon une autre étude réalisée par l’hôpital Saint Michael à Toronto, en avril. Après avoir fait l’expérience auprès de plus de 2000 personnes, en leur demandant de ne consommer que des pâtes comme source de glucides. Après trois rations par semaine assorties à un régime alimentaire avec un taux de glycémie bas, les participants ont perdu environ 500 grammes.
D’après les explications du Docteur John Sievenpiper, qui a dirigé l’étude : "Les pâtes ne contribuent pas à un gain de poids ou de masse graisseuse [et] n’ont pas un effet indésirable sur le poids corporel lorsqu’elles font partie d’un régime alimentaire sain". Il convient toutefois d’éviter les excès. Il est cependant important de pratiquer du sport pour brûler le maximum de calories, a souligné la nutritionniste Rhiannon Lambert.
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