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Des chercheurs de la faculté de médecine de l’université Johns Hopkins, située à Baltimore (États-Unis), ont noté que manger trop tard dans la nuit, juste avant de se coucher, fait prendre du poids.
Les scientifiques ont travaillé sur 20 volontaires en bonne santé (10 hommes et 10 femmes) pour déterminer comment ils digéraient un dîner pris à 18h00 par rapport à celui de 22h00. Comme le rapporte Demotivateur, les sujets se sont tous couchés à 23h00.
Les chercheurs ont noté que les niveaux de sucre dans le sang étaient plus élevés et que la quantité de graisses ingérées brûlées était plus faible après le dîner de 22h00. "En moyenne, le pic de glycémie est plus élevé et la quantité de graisse ingérée est plus faible après un dîner tardif. Le pic de glucose après un dîner tardif était environ 18 % plus élevé, et la quantité de graisse brûlée pendant la nuit a diminué d’environ 10 % par rapport à un dîner plus tôt", a développé le docteur Chenjuan Gu, directeur de l’étude, dans des propos rapportés par le média cité plus haut.
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Le docteur Chenjuan Gu a ajouté que les effets que son équipe a observés chez des volontaires sains pourraient être plus prononcés chez des personnes souffrant d’obésité ou de diabète, "dont le métabolisme est déjà compromis". Lors de l’étude, les volontaires portaient des traqueurs d’activité, avaient des prélèvements sanguins chaque heure, se soumettaient à des analyses précises quant au sommeil, ainsi qu’à des scanners de graisse corporelle.
Enfin, les sujets consommaient des aliments qui contenaient des étiquettes non-radioactives pour pouvoir connaître le taux de combustion des graisses.
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