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Cette année 2021, le prix de ‘Meilleure femme chef du monde’, délivré par le World’s 50 Best Restaurants, revient à la Péruvienne Pía León.
Pía León, 34 ans, est la cheffe-propriétaire du restaurant ‘Kjolle’ à Lima, rapporte Le Figaro. Avec son époux Virgilio Martínez, ils sont propriétaires du ‘Central’ (toujours à Lima), désigné trois fois meilleur restaurant d’Amérique Latine.
Celles qui ont précédé Pía León sont Daniela Soto-Innes (2019 – à la tête des cuisines ‘Cosme’ et ‘Atla’ à New York), Clare Smyth (2018 – ‘Core’ à Londres), Ana Roš (2017 – Hiša Franko’ en Slovénie), et Dominique Crenn (2016 – San Francisco).
Les organisateurs indiquent que cette récompense a pour objectif de mettre en valeur les cheffes, "la majorité des restaurants mondialement reconnus étant toujours dirigés par des hommes". Elle vise aussi à attirer l’attention sur les inégalités entre les sexes dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration.
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En 2018, Pía León avait déjà été désigné par le 50 Best comme ‘Meilleure femme chef d’Amérique Latine’. "La chose la plus positive qui est ressortie de cette période exceptionnelle et difficile, c’est que j’ai pu continuer à travailler avec une équipe de personnes qui sont des êtres humains extraordinaires", a affirmé la trentenaire après avoir reçu son prix de - ‘Meilleure femme chef du monde’. Pour elle, "ils verront dans ce prix, tout comme moi, une excellente indication que nous sommes sur la bonne voie pour l’avenir".
Ce n’est que le 5 octobre prochain au FMCCA d’Anvers (Belgique) que Pía León recevra sa distinction.
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— The World’s 50 Best (@TheWorlds50Best) August 4, 2021
