Samuel Hoarau est coutelier forgeron. Un métier précis, minutieux et surtout de passion.
La travail est précis, minutieux. Samuel est coutelier forgeron et fabrique des fourchettes et des couteaux depuis 10 ans.
Samuel est le seul coutelier forgeron de l’île. Il crée des pièces uniques, mais aussi des modèles en série. Il utilise pour cela un gabarit.
Une technique qui lui permet de diminuer ses coûts de production. "Je fais des modèles en bois et après un prototype en métal. Quand j’ai l’idée en tête, je mets sur dessin et après je fais le produit."
Entre 2 et 200 heures de travail sont nécessaires pour fabriquer un couteau. Tout dépend du type de commande et de la matière utilisée.
Samuel fabrique entre 150 et 200 couteaux par an. Les prix varient de 40 euros pour les couteaux de table à plusieurs centaines d’euros pour les pièces de collection
"On en apprend tous les jours. Rien n’est acquis." Samuel est sur un perpétuel renouvellement.
Samuel Hoarau est un passionné et autodidacte. "Depuis tout petit j’aimais tout ce qui est sabres japonais et couteaux. La passion est venue et elle y est encore."
Afin d’apprendre les différentes techniques, Samuel a regardé des reportages et lu des livres. "Quand ça ne marchait pas, j’essayais de savoir pourquoi."
Le bouche-à-oreille permet à cet artisan du Tampon de se constituer une clientèle. Il répond aux commandes des particuliers et vend ses produits dans toute l’île.
