Le SIRHA, le Salon International de la Restauration de l’Hôtellerie et de l’Alimentation ferme ses portes. Avec 207 000 visiteurs sur 5 jours, du 19 au 23 janvier, l’outre-mer et les saveurs ultra-marines se sont faites remarquer. Un pavillon outre-mer y était déployé. L’occasion pour plus d’une douzaine d’entreprises de la Réunion, Guadeloupe, Guyane et Martinique de faire découvrir les saveurs de leur production aux papilles de professionnels du monde entier.
Opportunité inédite pour plus d’une douzaine d’entreprises ultramarines, primo-exportatrices ou exportatrices confirmées. Pour mener à bien ce projet, les 4 territoires ont travaillé de concert sous la bannière Team France Export outre-mer avec le soutien financier du ministère des Outre-mer.
5 entreprises Réunionnaises y étaient présentes : Les confituriers de la Réunion, Reunipêche, Le comptoir de la Vanille, Audaces chocolat artisanal, et Mamzelle Pizza.
La délégation Outre-mer a éveillé la curiosité et séduit les papilles des professionnels de l’alimentation. Les produits des entreprises ont été mis en avant et valorisées chaque jour, à travers un espace show-cooking. Animé par 3 chefs ultramarins : Béatrice FABIGNON (fondatrice du TROPHY TABLE ART concours itinérant des Arts de la Table des Outremer), Jofrane DAILLY (Chef cuisinier du Hotel Diana dea lodge Hotel) et Jean-Rony LERICHE (chef cuisinier et pâtissier, une toque au guide gastronomique Gaultet Millau), l’espace outre-mer n’a pas faibli d’affluence.
En parallèle du Pavillon Outre-mer, 3 réunionnais ont participé dimanche sur le SIRHA, au France Pizza Tour (Fabien Charrier de MamZelle pizza Saint-Denis, Michel Law Lin de MamZelle Pizza Saint-Louis et Davy Virapin de Davy Pizza St André). La 4ème place a été obtenue par Michel Law Lin.
Le SIRHA est ainsi un événement incontournable pour le secteur de l’agroalimentaire, et les réunionnais présents y ont porté haut les couleurs de la Réunion et des Outre-mer.
