Antenne Réunion
Au menu, légine, fruit à pain, brèdes, pour une battle péi au lycée Christian Antou de Saint-Paul. C’était ce mercredi avec 8 équipes engagées.
Quatre élèves, une équipe, deux cuisiniers et deux serveurs. Leur mission : impressionner le jury en valorisant les produits locaux et en montrant le lien entre cuisine et salle. “Je trouve que c’est une bonne expérience pour mes futurs projets et c’est bien aussi de le mettre sur parcoursup.” “C’est mon deuxième concours et ça représente beaucoup car j’ai été beaucoup suivi par mes profs qui m’ont aidé dans cette recette et dans la préparation de notre plat.” “Le concours c’est une opportunité pas comme les autres. On a l’occasion de s’exercer, montrer ce qu’on sait faire.” “C’est déjà une première grande expérience pour moi de pouvoir participer à un concours. Je m’entraîne à gérer un commis pour l’épreuve du bac de l’année prochaine.”
Motivés, passionnés et déterminés, les élèves du lycée hôtelier Christian Antou visent l’excellence et, cette année, ils sont prêts à tout pour se faire une place parmi les meilleurs : “j’aimerais être un grand barman”, “moi j’ai pour objectif de devenir meilleur ouvrier de France”, “professeur de restauration”.
Battle pei réunit sept équipes qui s’affrontent dans une compétition intense, répartie sur quatre épreuves couvrant la salle, le bar et la restauration. Derrière ce concours, une équipe pédagogique engagée qui guide les élèves avec rigueur et bienveillance pour les préparer au monde professionnel.
“Les élèves ont un très bon niveau et l’intérêt de ce concours c’est qu’il est ouvert aux différentes formations partant du CAP jusqu’au BTS. Très souvent existent des concours de cuisine mais rarement de cuisine et de restaurant”, explique Aurore Mercadou, Déléguée à la formation professionnelle et membre du jury.
“On a vraiment eu une émulation, du dynamisme, de l’envie. Comme le lycée Christian Antou, on essaye de tourner vers l’excellence”, indique Marion Maugard, Professeure de cuisine au lycée hôtelier Christian Antou
Un défi qui permet aux élèves de collaborer, de dépasser leurs limites et de vivre une expérience unique entre compétition et esprit d’équipe.
