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L’un des plats les plus emblématiques de La Réunion, le rougail saucisses connait également un grand succès de l’autre côté de l’océan. Dans l’Hexagone, le rougail saucisse est revisité à toutes les sauces.
Après le rougail saucisses haricots, voici le rougail saucisses frites ! Le rougail saucisses dans l’Hexagone est souvent très différent de celui que l’on connait à La Réunion.
Préparé avec du chorizo ou des saucisses de Toulouse, le rougail saucisses dans l’Hexagone est fréquemment accompagné de frites ou de la semoule. Très différent de la version traditionnelle, généralement accompagnée de riz et de grains.
