Ce matin une dizaine d’agriculteurs se sont donnés rendez-vous à Bois d’Olives à St-Pierre où ils apprennent à transformer leurs produits.
Dans la cuisine de ce centre de formation de Bois d’Olives, tout le monde s’affaire.
L’objectif pour ces agriculteurs, transformer les fruits, légumes et plantes de leur production.
Lors de cette formation, les exploitants agricoles sont amenés à transformer eux-mêmes leurs produits
"Aujourd’hui, on transforme le géranium en faisant de la gelée à base de feuille et un sirop au curcuma", explique Carole.
L’objectif de cette formation sur deux jours, c’est de permettre la valorisation de la production locale.
"Cela nous permet aussi d’éviter les pertes et les invendus et de mettre en lèr le patrimoine gastronomique créole."
Pour ces agriculteurs, transformer ses propres produits en sirop ou gelée est une première.
"On est là pour innover, apprendre et découvrir", souligne Willy.
