En marge de la manifestation Miel Vert, la Sicalait organise aujourd’hui une journée portes ouvertes pour permettre aux visiteurs de découvrir les différentes étapes de la production du lait à La Réunion.
De l’élevage de vaches laitières à la production finale de lait, en passant par la traite, toute la fabrication du lait est expliquée aux visiteurs sur le site de Sicalait, sur la route du volcan.
En parallèle de la 28ème édition de Miel Vert, une journée portes ouvertes est organisée aujourd’hui pour permettre au grand public de rencontrer les différents acteurs de la production laitière à La Réunion.
Les différentes étapes dans la fabrication du lait sont expliquées aux visiteurs. La visite débute dans la ferme, à la découverte des animaux. Elle se poursuit ensuite par une exposition et elle se termine par la visite des installations de l’usine et une dégustation de fromage et de lait locaux. Différents ateliers sont aussi proposés aux visiteurs.
Très peu connue à La Réunion, la filière lait comporte 80 élevages dans notre département. Chaque année 20 millions de litres de lait sont produit localement et la filière espère d’ici 10 ans passer à une production de 30 millions de litre.
Entre 400 et 500 visiteurs sont attendus sur le site de Sicalait aujourd’hui pour découvrir cette filière méconnue du grand public.
