DR- Facebook Food Truck Réunionnais TI PAY 974
Thierry Payet, 52 ans, marié, avec 5 enfants est le créateur de l’entreprise TIPAY974. Cela fait 10 ans que la famille Payet est installée en métropole à Montpellier. Il est à l’origine du Food Truck TIPAY974.
Suite à de nombreux retours positifs de personnes lors de repas associatif, beaucoup ont poussé Thierry à ouvrir un restaurant, une idée qui ne lui plaisait pas trop, puis suite à des conseils de la famille, l’idée du Food Truck a pris forme.
Thierry a cherché de nombreux emplacements et a négocié avec les mairies pour les emplacements publics ainsi que les entreprises pour les emplacements privés.
Ouvert depuis Octobre 2023, le food truck se déplace du mardi au samedi à Montpellier ainsi que dans les communes de Juvignac, Cournonterral et Lavérune.
Le Food Truck propose de nombreux plats Peï comme rougail saucisses, boucané, massalé cabris,carry camarons etc.. Une formule, appelée Box TI PAY 974, a été créé et "cartonne". Une box composée de Samoussas fait maison, bouchons, nems et Beignets de crevettes.
La clientèle de la famille Payet est satisfaite, car les menus changent toutes les semaines avec a chaque fois 2 menus complets, la Box TI PAY 974 et les américains.
" On a aussi une bonne communauté réunionnaise qui nous suit sur Montpellier et qui se régale à chaque fois." Explique Thierry.
Pour lui, la principale difficulté est le fait qu’il travaille dehors donc exposé au vent, au froid et à la pluie.
