A bord de ses appareils, la compagnie Air France fait de ses vols une parenthèse gourmande grâce à son offre de restauration plusieurs fois primée. Créations originales, chefs étoilés, crus sélectionnés, arts de la table dignes des plus grands palaces… Voyagez au cœur de la gastronomie française !
Air France œuvre à faire découvrir la cuisine française au monde entier. La compagnie met en avant un héritage gastronomique authentique, valorisant la notoriété de l’art culinaire français, renforçant sa réputation internationale.
Depuis plusieurs années, Air France travaille avec de grands noms de la cuisine française et s’associe à de grands chefs français comme Régis Marcon, Mathieu Viannay, Guy Martin, Michel Rothe ou encore Benoit Vantaux pour signer les cartes des cabines La Première et Business long-courrier.
Au départ de l’aéroport de La Réunion-Roland Garros, Air France confie désormais la carte de sa cabine Business au chef Réunionnais Jofrane Dailly.
Né à la Réunion, Jofrane Dailly a imaginé six mets raffinés valorisant le terroir de l’île pour les clients de la compagnie. En travaillant des produits locaux et de saison, le chef propose des saveurs gourmandes et uniques à déguster en plein ciel.
En travaillant des produits locaux et de saison, Jofrane offre des saveurs gourmandes et uniques à déguster en plein ciel.
« C’est une grande fierté pour moi de concevoir ces plats pour Air France. J’ai la chance aujourd’hui de faire goûter les saveurs métissées de la Réunion aux clients de la compagnie. Avec ces menus, j’ai en effet cherché à sublimer le terroir réunionnais tout en y ajoutant mes origines indiennes. Je me retrouve également dans la volonté d’Air France de proposer à bord une gastronomie gourmande et locale » a confié Jofrane Dailly.
Sur tous les vols Air France reliant Saint-Denis de La Réunion à Paris, il y a une multitude de plats proposés au menu, notamment une composition végétarienne. Ces menus seront renouvelés régulièrement au fil des prochains mois.
