Des visites sont organisées pour le grand public pendant la saison sucrière.
La campagne sucrière continue à Saint-Louis, et l’usine du Gol tourne à plein régime. L’industriel Tereos ouvre les portes de ses usines au public. L’occasion de découvrir les secrets de la fabrication du sucre, et du rhum.
Des tonnes de cannes sont avalées quotidiennement par les machines de l’usine du Gol et au terme du processus sortent du rhum ou du sucre.
"On va découvrir les rudiments de la transformation de la canne en sucre via un parcours ludique, amusant et à la fois gustatif. On va éveiller les papilles", explique une guide de ces tours ouverts au grand public.
Les visiteurs apprennent beaucoup sur la canne à sucre. Notamment que le but n’est pas que de faire du sucre. La bagasse restante alimente la centrale électrique voisine. L’écume sert ensuite d’engrais aux agriculteurs : 86 000 tonnes sont fournies chaque année par les usines de Bois Rouge et du Gol.
La visite n’est pas aussi longue que la transformation car il faut compter 22 heures pour voir le monstre d’acier opérer et changer la canne à sucre en un produit final.
En tout, il faut neuf cents mille tonnes de cannes par saison sucrière pour cent mille tonnes de sucre produit.
"On a une richesse plus basse cette année parce qu’on a eu beaucoup de pluie. C’est une montée tardive mais avec le beau temps qui revient, ça devrait continuer à monter", explique un responsable de l’usine.
En période de saison sucrière, 380 personnes travaillent sur le site de l’usine du Gol en comptant en plus des ouvriers, les techniciens de la balance - qui pèse les chargements de canne à leur arrivée - et les conducteurs de cachalots.
