Après la pêche des petits crustacés de rivière, place à la cuisine du carri chevrettes et du rougail chevaquines. Roussis au feu de bois, les plats sont préparés et dégustés sur les berges de la Rivière Saint-Denis. Longtemps considérés comme des "carris la misère", ils représentent aujourd’hui une forme de "caviar péi". Reportage d’Anna Bellissens et Frédéric Raignault.
