La ville d’Ambanja, dans la région du Sambirano est un lieu épargné par la déforestation grâce à la culture du cacao. C’est sur ces terres que pousse une variété rare – le criollo – recherché par les meilleurs chocolatiers du monde entier. La recherche agronome réunionnaise a encouragé pendant des années cette niche. Reportage d’Anna Bellissens et Thomas Lemoullec.
