Adam Sandler est né le 9 Septembre 1966 à Brooklyn. Alors qu’il était encore étudiant en art à l’université de New York, il se produit sur la scène de plusieurs cafés-théâtres. A la fin des années 80, il apparait dans la série Cosby show. A cette époque là, il devient la tête d’affiche de la comédie Going Overboard de Valérie Breiman. C’est également le premier long-métrage dans lequel il s’illustre.
Dans les années 90, Adam Sandler déménage pour Los Angeles et continue toujours de se présenter dans des clubs. Il est alors repéré par Dennis Miller, l’une des stars de l’émission Saturday Night Live. Miller l’engage et Adam devient une des vedettes du programme, aux côtés de Mike Myers (Austin Powers) et Chris Rock.
La carrière de Sandler est lancée et il est devenu une figure incontournable de la scène humoristique américaine. Ils enchaînent plusieurs films comiques (Airheads, Billy Madison, ou encore Happy Gilmore) mais se fait connaître du grand public en s’illustrant avec Drew Barrymore dans Demain on se marie de Franck Coraci, en 1998.
Acharné du travail, Adam Sandler continue d’envahir le grand écran dans des films plus loufoques les uns que les autres comme Waterboy, Big Daddy ou encore Little Nicky.
A la fois producteur, scénariste et producteur exécutif, Sandler commence également, dans les années 2000, à jouer dans des comédies « plus nuancées », loin de l’univers potache.
Ses films les plus notables sont Punch-drunk love - Ivre d’amour (2003) de Paul Thomas Anderson, Self Control (2003) de Peter Segal avec Jack Nicholson, Amour et amnésie (2004) toujours de Segal avec Drew Barrymore, Mi-temps au mitard (2005) encore de Segal avec Chris Rock, Click (2006) de Franck Coraci et Quand Chuck rencontre Larry (2007) de Dennis Dugan.
En 2008, le comédien revient dans son registre originel : l’humour gras. Dans Rien que pour vos cheveux il campe un agent d’élite du Mossad qui rêve de devenir coiffeur. La même année, il décroche un rôle chez Disney et devient la vedette du film d’animation Histoires enchantées. Par la suite, il partage l’affiche de Funny People (2009) de Judd Apatow avec Seth Rogen et Eric Bana.
Cette année, Adam Sandler et ses amis du Saturday Night Live sont tous réunis dans la comédie familiale Copains pour toujours.
En ce qui concerne ses projets futurs, il retrouvera bientôt Dennis Dugan sur le plateau de Jack & Jill, une nouvelle comédie où ils interprètent… Jack et Jill.