Stéphane Le Foll/SIPA
"Assurer l’accès à une alimentation de qualité pour tous les Français", voilà le mot d’ordre de Stéphane Le Foll concernant l’alimentation.
En présentant le plan d’action national de l’alimentation au Conseil des ministres ce mercredi, le ministre de l’Agriculture Stéphane Le Foll a insisté sur trois points importants : plaisir, partage, convivialité. Mais comme le rapporte 20 Minutes, "le plan présenté ce mercredi matin en Conseil des ministres par Stéphane Le Foll n’a pas pour seul but de nous mettre en appétit : il vise à assurer l’accès à une alimentation de qualité pour tous les Français." Cela concerne également les plus démunis et il ambitionne d’offrir aux enfants les astuces pour manger équilibré et afin de réduire de moitié le gaspillage alimentaire d’ici à 2025. En outre, le ministre encourage le développement des approvisionnements locaux dans la restauration collective car le gouvernement compte atteindre 40% de produits de proximité jusqu’en 2017.
D’après Stéphane Le Foll, ces quatre axes, incluant justice sociale, éducation, lutte contre le gaspillage et ancrage territorial, ont pour objectif de "favoriser la santé publique, maintenir des cultures culinaires et des liens sociaux, soutenir notre modèle agricole, nos industries agroalimentaires et ses emplois dans les territoires". En effet, si la France est une référence en matière de gastronomie, les assiettes quotidiennes témoignent le contraire : 3,5 millions de personnes font appel ponctuellement ou régulièrement à l’aide alimentaire. En outre, "environ 15% des adultes sont obèses et chaque Français jette en moyenne 20kg de déchets alimentaires par an, dont 7kg encore emballés."
La journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire, le 16 octobre a été le moment opportun pour sensibiliser les Français : "cuisiner les restes, éviter d’acheter en trop grandes quantités, vérifier les dates de péremption…" Certaines enseignes de la grande distribution ont également décidé de mettre en exergue les fruits et légumes "moches". Suite à l’appel à projets lancé par le ministère, il est clair que d’autres initiatives pour combattre le gaspillage devraient apparaître.
