Les calories qui nous font si peur ne logent pas toujours là où l’on croit. Un point sur la multitude de pièges les plus fréquents de la nutrition s’impose !
Sur la salade
On crie à tout va que les salades ne font pas grossir. Mais tout dépend des ingrédients qui la composent. Evidemment, la roquette, la mâche ou encore la laitue sont peu caloriques. Agrémentée d’un avocat et l’apport représentera 235 calories en plus ! Il est toujours tentant d’y ajouter des croutons pour leur côté croustillant, pourtant ces derniers sont très caloriques. Enfin, la sauce est un élément primordial. Les sauces à base de mayonnaise sont de véritables réserves caloriques.
La meilleure formule pour limiter les débordements est une salade composée de crudités et de fruits de mer. Pour la sauce, de l’huile et du vinaigre suffiront amplement.
Concernant le beurre
L’idée est ancrée dans les esprits que le beurre est plus calorique que la margarine. Pourtant, ces deux aliments contiennent environ 350 de calories pour 100 grammes et la même portion de lipides. La différence réside dans leur composition. La margarine est issue d’huiles végétales. Le beurre, quant à lui, est fabriqué à partir de matière grasse du lait.
Sur le chocolat
Se priver de chocolat, surtout pendant les fêtes est le sacrifice de quelques-unes pour garder la ligne. Et pourtant…Ce n’est pas un secret que le chocolat n’est pas le meilleur allié minceur. Cependant, il faut mettre un bémol à cette affirmation. Le bannir définitivement de votre cuisine n’est pas une décision pertinente. Le plus approprié sera d’opter pour le chocolat noir si vous souhaitez en consommer. Ce dernier est moins calorique que ses confrères.
Concernant les noix
Pour avoir bonne conscience, on essaie de se convaincre que juste quelques noix ne feront pas grossir. Au moment de l’apéritif, noix, pistaches et cacahuètes sont les fidèles compagnons des boissons. Etrangement, ces petits amuse-bouches disparaissent souvent en un clin d’œil. On a souvent l’impression que de si petites noix ne doivent pas contenir beaucoup de calories et que de ce fait, quelques unes ne peuvent pas faire de mal. Détrompez-vous ! Elles sont très caloriques. Pour vous donner une idée, 14 noix de cajou équivalent à 163 calories. De quoi y réfléchir à deux fois avant de se servir !
Et les féculents
Une idée reçue et qui subsiste est que les féculents font indéniablement grossir. Cependant, ces derniers ne sont pas particulièrement gras ni riches en calories. Ce qui est mauvais pour la ligne, ce ne sont pas les féculents eux-mêmes mais la façon dont ils sont cuisinés. A titre d’exemple, 100 grammes de pommes de terre cuisinées à l’huile ne représentent que 125 calories contre 400 calories si vous en faites des frites.
