C’est une nouvelle histoire qui s’annonce pour l’ancien restaurant du Jardin de l’Etat. Le Département a lancé un appel d’offre afin de trouver celui qui reprendra l’affaire.
Le restaurant du Jardin de l’Etat à Saint-Denis attend celui qui deviendra son nouveau gérant pour prendre la relève et redémarrer l’activité.
Le restaurant du Jardin de l’Etat est fermé depuis un an. La collectivité prévoit une remise en état du restaurant. Un établissement qui date de 2009. Le budget alloué à cette remise à neuf est de 80 000 euros.
"Je pense qu’il faut impérativement intégrer un caractère identitaire fort", explique Rémy Lagourgue, vice-président du Conseil Départemental en charge du patrimoine.
"Le cahier des charges prévoit d’aller encore plus loin et de permette un service de restauration plus élaboré", rajoute-t-il.
Les Réunionnais appréciaient énormément le service de restauration proposé. Ils expriment leurs choix quant à la cuisine qu’ils aimeraient goûter dans le prochain restaurant.
"Du chinois, du créole et puis surtout du bio", explique une femme interrogée. Une autre femme préférerait : "Quelque chose de plus frais, de plus équilibré et surtout plus sain". Tandis que certains aimeraient revenir à des basiques du snacking : "Sandwichs et bouchons".
Le Département de La Réunion a émis un appel à projet. Il recherche un nouveau gérant afin de proposer un nouveau service de restauration aux Réunionnais. Un bail qui sera d’une durée de six ans. Celui-ci se clôturera au mois de mai.
