Démonstration de sculpture sur glace ce matin en centre-ville de Saint-Denis avec le champion de France junior 2011 de la discipline, Charles Petit - un Réunionnais de 19 ans.
Pour animer le centre-ville le dimanche et permettre à son pâtissier d’exprimer son talent, le gérant d’une pâtisserie a organisé une démonstration de sculpture sur glace ce dimanche matin à Saint-Denis.
Le bloc de glace de 120 litres d’eau se transforme progressivement sous les mains de Charles Petit. Ce Réunionnais de 19 ans, est pâtissier de formation et le Champion du monde junior en titre de sculpture sur glace.
Un art éphémère qui nécessite un peu d’adaptation au climat tropical de La Réunion. "C’est assez compliqué et il faut s’adapter à l’exposition du soleil et à la chaleur. Ca fond deux fois plus vite qu’en métropole et il faut s’adapter aussi au niveau du vent. Le vent fait fondre la pièce deux fois plus vite également", explique Charles Petit.
Après 2 heures 30 de travail, le bloc de glace a pris la forme d’un espadon. Mais déjà, des gouttes d’eau perlent sur la sculpture qui aura une durée de vie de 5 heures à peine.
