L’allergie peut s’exprimer par une grande variété de signes et de symptômes. Si certaines manifestations sont plus faciles à dépister, d’autres allergies plus rares sont particulièrement difficiles à identifier. D’où la nécessité de bien s’informer auprès de son médecin traitant en cas de doute. En 2010, l’Observatoire Réunionnais de la Santé a recensé 908 passages aux urgences pour des allergies. 52% des cas concernaient des femmes.