Entre juin et septembre 2010, le prix de la tonne de blé est passé de 127 euros à 218 euros, soit une augmentation de 71,6%. Cette envolée du prix du blé a sans surprise impacté le prix de la baguette à l’échelle mondiale. A la Réunion, les professionnels ont eux-aussi répercuté une partie de cette hausse sur leurs prix. Celle-ci avoisine les 5 centimes d’euros et devrait s’accompagner d’une nouvelle augmentation d’ici la fin de l’année.
165 grammes, c’est en moyenne la quantité de pain consommée par un Réunionnais par jour. Cette moyenne est d’ailleurs supérieure à la moyenne nationale. Suite aux violents incendies qui ont détruit des milliers d’hectares de blé en Russie (plus gros producteur) et fortement perturbé le marché mondial, les professionnels ont annoncé que les prix augmenteraient dans les prochains mois. A la Réunion, le prix de la baguette n’échappera pas non plus à cette hausse, évaluée entre 5 et 10 centimes.
Alors que certains commerces ont préféré patienter avant d’augmenter leurs prix, dans d’autres points de vente, les Réunionnais doivent déjà débourser davantage pour repartir avec leur baguette.
En trois mois, le cours du blé s’est littéralement envolé (l’augmentation se chiffrait à plus de 70% au mois de septembre). Selon les syndicats de boulangers, ces prix devraient connaître une nouvelle flambée à la fin de l’année.
